Küresel gıdamızın üçte birine karşılık gelen 1,3 milyar ton yiyeceği ne yazık ki israf ediyoruz.
Ülkemizdeki yiyecek israfı boyutu ise yılda 27 milyar ton.
İsraf edilen yiyecek miktarıyla dünya genelinde
10 milyar insanın beslenmesi mümkün. Paylaşabilsek dünyadaki açlık sorununu ortadan kaldırmak işten bile değil. Böylece yılda
36 milyon insanın açlıktan ölmesinin önüne geçebiliriz. Sadece
İngiltere’de her yıl 270 bin ton yüksek kaliteli yiyecek israf ediliyor.
Bu israf 650 milyon yemeğe eşdeğer. Yani, fakirlik nedeniyle yemek bulmakta güçlük çeken 8,6 milyon insanı İngiltere doyurabilir.
ABD genelinde ise tüketilen yiyeceğin %40’ı her yıl çöpe gidiyor.
Bu rakam, ABD içinde fakirlik nedeniyle yiyecek bulmakta zorlanan
40 milyon insanın ihtiyacını giderir büyüklükte. Gelişmiş ülkelerde yiyecek paylaşımı ile yılda 680 milyar $, gelişmekte olan ülkelerde ise yılda 310 milyar $ tasarruf sağlanabilir.